玉ねぎをスライスして、辛味を抜きます。
時間があるときは、平らな所に数十分〜数時間広げ辛味成分を蒸発させる。

ゴーヤをスライスして塩を振りしばらく置いて、流水で塩を流します。
その後しっかり水気を切って下さい。

全て混ぜたら出来上がり。