湯を沸かし塩少々を入れてオクラを茹でる。ぷしゅっとオクラから音がするくらいまで茹で（１～２分）水に取って冷やす。

ミキサー（小型ミキサー）にオクラと水、白だし、塩少々を加えてなめらかになるまで攪拌する。