白菜は2〜3㎝幅、かぶ・にんじん・鶏肉は一口大、玉ねぎはくし切りにする。

玉ねぎ、白菜の茎、にんじん、鶏肉、ローリエ、無添加ブイヨン、水300ccを鍋に入れて蓋をして中火にかける。

10分経ったらかぶを入れ、残り5分で白菜の葉を入れる。

1度火を消して米粉を入れ混ぜ合わせたら豆乳を入れる。とろみがつくまで弱火にかける。