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主人の母の味、大根の醤油漬け
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主人の母の味、大根の醤油漬け-レシピのメイン写真

主人の母の味、大根の醤油漬け

ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

漬け方は豪快ですが、味は◎の美味しさです\(^o^)/
漬けものシリーズ第1弾!!
このレシピの生い立ち
漬物上手な義母のレシピの覚え書

漬け方は豪快ですが、味は◎の美味しさです\(^o^)/
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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

漬け方は豪快ですが、味は◎の美味しさです\(^o^)/
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材料

  • 大根 6kg
  • 醤油 1ℓ
  • 砂糖 1kg
  • 酢 600cc
  • みりん 200cc
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作り方

  1. 1

    大根はピーラーで厚めに皮をむく。薄くむくと味がしみにくいので心を鬼にして厚むき!

  2. 2

    ビニール袋に大根と調味料を全部入れ、空気を抜いて口を捻る。

  3. 3

    発泡スチロールの箱に入れ、冷暗所に置き10日間で出来上がり。

  4. 4

    3日後に上下を返す。
    1週間後から食べられます。

コツ・ポイント

重しはしません!
調味料は大根の上からガンガン入れちゃってOKです。
畑から抜いてきてすぐ漬けるので超新鮮なので残った大根の皮はきんぴらにして食べます。

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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376
2014/12/07 03:03に公開
お料理大好きです!ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか?みんなの美味しい顔でストレスレスです。
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大根

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