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ベルギーワッフル
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ベルギーワッフル-レシピのメイン写真

ベルギーワッフル

aiueoriha
aiueoriha @cook_40053782

外はサクッ、中はフワッ!
このレシピの生い立ち
サクサクとフワフワを合体させたくて…

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材料

8~10個分
  • 薄力粉 160g
  • 強力粉 40g
  • 砂糖 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 牛乳 100㏄
  • ザラメ 60g
  • ドライースト 小さじ1と1/2
  • 無塩バター 70g
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作り方

  1. 1

    (下準備)
    薄力粉と強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
    牛乳を60~70℃に温め卵を溶き混ぜる。
    バターを溶かす。

  2. 2

    ボウルに粉類とドライイーストを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵を混ぜた牛乳が35~40℃になったら 少しずつ②に加える。

  4. 4

    溶かしたバターをなめらかに混ぜ、③に加え混ぜる。

  5. 5

    ラップして約1時間発酵させる。

  6. 6

    軽く混ぜガス抜きして、ザラメを加える。

  7. 7

    ワッフルメーカーで焼く。

    • ベルギーワッフル作り方7写真

コツ・ポイント

しっかり発酵させてから焼いて下さい。
ザラメは一度に入れないで焼きながら生地に混ぜていくと、均等になります。
ワッフルメーカーのサイズに合わせて焼いて下さい。
(けっこう膨らみます)

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aiueoriha
aiueoriha @cook_40053782
2014/08/24 11:29に公開

このレシピのキーワード

ワッフル 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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