アップルソース
メイプルカフェ @cook_40053674
リンゴにひと手間かけたらおいしいアップルソースになります。ソースと言っても、そのまま食べます。リンゴの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
海外にいたとき、たまにランチのデザートで食べました。生のリンゴはアレルギーで食べられないけど、なぜか煮込んだらアレルギー反応出ません(;・∀・)
アップルソース
リンゴにひと手間かけたらおいしいアップルソースになります。ソースと言っても、そのまま食べます。リンゴの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
海外にいたとき、たまにランチのデザートで食べました。生のリンゴはアレルギーで食べられないけど、なぜか煮込んだらアレルギー反応出ません(;・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮をむいて、芯をとり、小さく切ります。
- 2
鍋に切ったリンゴ、水、砂糖を入れます。これは８等分のくし切りをさらに縦半分に切って、1.5センチぐらいに切ってあります。
-
- 3
シナモンスティックも入れ、沸騰したら弱火で煮込んでいきます。30分以上は煮込んで、くたっと形がなくなるのを目指します。
- 4
リンゴからかなり水分が出ます。だから焦げつきにくいと思いますが、リンゴの種類にもよるかもしれないので、焦げないよう注意
-
- 5
30分ぐらいして汁気がなくなってきたら、レモン汁を入れお玉の裏でリンゴをつぶします。シナモンパウダーを入れて混ぜて完成。
-
- 6
シナモンと間違えてコリアンダー小さじ1/2入れました。スパイス好きな方には悪くないかも。
コツ・ポイント
沢山作ったら、煮沸消毒した瓶に入れ保存してます。
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