野菜を切る
チンゲンサイ→葉と茎を分け、葉はざく切り、茎はくし切りに
ねぎ→3cm大に切る

フライパンにサラダ油をひき、火をつけ、温まったら豚ミンチを入れ、全体の色が変わるまで炒める。

色が変わったら、いったん取り出す。

そのままのフライパンにさらにサラダ油をひき、豆板醤、しょうがを入れ、弱火で炒める。（香りが出るまで）

香りが出たらチンゲンサイ、ねぎを入れ、炒める。（強火）

ある程度火を通ったら、もやし、炒めたミンチを入れ、さらに炒める。

炒めたら、酒、しょうゆ、砂糖、甜麺醤を入れ、さらに炒める。

全体になじみ、野菜が少ししなっとなったら完成！！
盛り付ける前に、ごま油をたらしてください。

塩、こしょうで味を整えてください。