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絶品!豚の生姜焼き
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絶品!豚の生姜焼き-レシピのメイン写真

絶品!豚の生姜焼き

紗良ちゃんのママ
紗良ちゃんのママ @cook_40062955

テレビで紹介されていた生姜焼きをアレンジしてみました☆
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材料

4人分
  • 豚ロース 600g
  • にんじん 20g(1cmくらい)
  • 玉ねぎ 50g(中玉1/3くらい)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 20g
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん・水・しょうゆ 各大さじ4
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作り方

  1. 1

    豚ロース、砂糖以外の材料をミキサーでドロドロになるまで混ぜる

  2. 2

    1を鍋に入れ、沸騰したら砂糖を加え、灰汁を丁寧にとる

  3. 3

    2をボウルに入れ、氷水を入れた別のボウルの上に置いてスプーンでかき混ぜながら一気に冷やす(うまみが閉じ込められるそう)

  4. 4

    フライパンで豚肉を両面焼き、そこに3のソースを絡めて煮立たせ完成

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紗良ちゃんのママ
紗良ちゃんのママ @cook_40062955
2014/12/07 02:38に公開

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