豆腐はひと口大に切る。
玉ねぎは3〜4mm角に切り分けておく。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を適量入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが軽く透明がかったところに豚ひき肉を加え、全体的にほぐして色が変わってきたところに酒、醤油、みりんと水を加える。

豆腐に味が入ったら柚子胡椒を加え、水分量を調節してから、水溶き片栗粉を回しがけしてとろみをつける。