じゃがいもを2センチ角切りし、水に5分さらす。5分後水気をきる。

鍋にじゃがいもと じゃがいもがかぶるぐらいの水を入れ蓋をして中火。煮たったら蓋をずらして弱火で10〜12分ゆでる。

ゆで汁をすて こなふきいもにする。

あついうちにフォークでよくつぶし バター(ごま油)と塩を加えて混ぜる。

フライパンを中火で軽く熱し みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒める。醤油とコショウをふる。

じゃがいもと玉ねぎ挽き肉を混ぜて 形作る(小判形など)

卵 牛乳 小麦粉をよく混ぜ合わせる

たねに【7】をつけた後 パン粉をふわっとつける

油(170度ぐらい)で揚げる