イカ墨の塩辛スパゲッティ
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
オトナのスパゲッティです（笑）
日本酒なんかにも合います。
このレシピの生い立ち
とあるバーで戴いたメニューの再現レシピ。
イカ墨の塩辛スパゲッティ
オトナのスパゲッティです（笑）
日本酒なんかにも合います。
このレシピの生い立ち
とあるバーで戴いたメニューの再現レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
大まかに材料。
-
- 2
イカ墨の塩辛。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でニンニク輪切り唐辛子をじっくり炒める。
-
- 4
パスタを好みの方法で湯でる。
- 5
フライパンの火を止めて湯で上がったパスタと和える。
-
- 6
塩辛を加え和え、ガルム・塩コショウで味を整える。
-
- 7
大葉を加え和える。
-
- 8
皿に盛り付けて、胡麻を散らし、かいわれ大根を添えて完成。
-
コツ・ポイント
塩辛が苦手な人は、3の行程のあと塩辛を一緒に炒めて、白ワイン大さじ3強を加えて煮詰めると良いと思います。かいわれ大根無しで、大葉の変わりに生バジルを刻んだもの、胡麻の変わりにペコリーノ・パルメジャーノの粉末を散らしても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20328196
