きくらげをよく荒い、水で約１０分位戻してい置きます。

フライパンに油を少々ひいて、きくらげを軽く炒めます。
その後、白菜と玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒めます。

水を入れて野菜が柔らかくなったらすしのこ、ダシ、醤油、片栗粉を入れて出来上がりです。ご飯にかけて、あんかけ丼にします。