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中華まんの皮
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中華まんの皮-レシピのメイン写真

中華まんの皮

chibi-pan
chibi-pan @cook_40035932

やっと決まった一番美味しいと思う、中華まんの皮の配合

このレシピの生い立ち
なかなか美味しい中華まんの皮のレシピが見つからなかったのですが、やっとこの配合に落ち着きました

やっと決まった一番美味しいと思う、中華まんの皮の配合

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材料

  • 強力粉　25% 50グラム
  • 薄力粉75% 150グラム
  • ドライイースト1.5% 3グラム
  • ベーキングパウダー2% 4グラム
  • 砂糖15% 30グラム
  • サラダ油(こめ油)3% 小さじ1.5
  • ぬるま湯50% 100cc
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    お湯・油以外の粉を計量してボールに入れ、そこに油・湯を入れてこねる

  2. 2

    室温において2倍くらいになったら分割

コツ・ポイント

豚まんの具はなめたけを入れるとよい

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chibi-pan
chibi-pan @cook_40035932
2014/12/08 07:18に公開

このレシピのキーワード

中華まん 強力粉 薄力粉 こめ

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