人参、椎茸を千切りにする。

フライパンに油を大さじ1ひき、人参と大さじ3くらいの水を入れ、中弱火にかけて、蓋をし、蒸し焼きする。

2分くらいして、焦げないように様子をみながら、箸で炒める。

椎茸を入れ、蓋をし、1分。また、蓋を開け、箸で炒める。

人参に火が通っていたら、生ひじきを入れて、1分くらい炒める。

Ａの材料、砂糖、酒を入れ、全体になじんだら、最後に醤油を入れる。

蓋をして、弱火で1分味をなじませるて、火を止め、更に2分くらい予熱で放置して、味をなじませて完成。

例）冷ややっこ：柔らかめの豆腐の上にトッピングとして、プラスおろししょうがを添え、食べても美味しいです( ^)o(^ )