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固茹で素麺で歯応え良く!豆乳でヘルシーな坦々麺風です。
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家にあるもので担々麺っぽいのが食べたくて…
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麺を固めに茹で、長ネギを薄切りに刻む。
ごま油を敷いた鍋でネギを炒め、ソイミートを加える。
☆マークのついた材料を混ぜ合わせおき、2と合わせて中火にかける。(豆乳が固まってしまうので、沸騰させないように注意)
器に盛り付け、海苔や水菜など好きなトッピングを乗せて完成。
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