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カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め
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カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め-レシピのメイン写真

カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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台湾風のカリフラワー炒めです。

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カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め

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材料

  • 小房に分けたカリフラワー 1株
  • 豚バラのスライス 200g
  • ヘタ・筋を除いたスナップエンドウ 8本
  • ニラのザク切り 1束
  • 水で戻したキクラゲのザク切り 5g
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • 生姜の微塵切り 1片
  • 長ネギの微塵切り 1/4本
  • 輪切り唐辛子 1摘み
  • 胡麻油 小匙1/2
  • 塩・白胡椒 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 合わせ調味料
  • 中国たまり醤油 小匙2
  • 黒酢 大匙1
  • 砂糖 小匙1
  • 上湯スープ 1/2カップ
  • 紹興酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    カリフラワー・スナップエンドウを、小匙1の塩で1分程茹で、水気をきる。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱して、ニンニク・生姜・長ネギ・輪切り唐辛子を炒める。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    香りがたったら、豚肉を加え炒める。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    キクラゲ・カリフラワー・スナップエンドウ・ニラを加え、炒め合わせる。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    胡麻油で香り付けをし、皿に盛り付けて完成。

    • カリフラワーと豚肉の台湾風野菜炒め作り方6写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/12/10 10:37に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 豚肉 キクラゲ カリフラワー スナップエンドウ にんにく トウガラシ しょうが 長ネギ

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