ニンジンときゅうり、ハムは細切り、春雨は熱湯で戻しておく。

卵を使う場合は、薄焼きにして千切りにしておく。

春雨が柔らかくなったら水気を切り粗熱をとる。

ハム、薄焼き卵以外の材料をボウルに入れポン酢を適量かけ混ぜる。

最後にハム(薄焼き卵)を入れ軽くませ混ぜて出来上がり。