１枚ずつはがしたキャベツは芯を削いでから、皿にのせラップをしてレンジで４分加熱します。

冷凍インゲンは水に漬けて戻し、人参は千切りし、①を広げて左寄りに豚肉・インゲン・人参・キャベツの芯をのせ、塩胡椒します。

クルクル巻いて包んだら右側を中に押し込み、形成して鍋に並べ、○を入れます。

灰汁を取りながら２０分煮て、一旦ロールキャベツをお皿等に取り出し、鍋に水溶き片栗粉を入れて再び加熱してトロミをつけます。

ロールキャベツを一口大に切ったら、餡をかけて出来上がりです。