アレルギーの子へ カリカリ野菜のお焼き
おさるなーこ @cook_40249705
アレルギーのお子さんでも食べやすいレシピです。野菜のコンソメは生協の宅配で頼んでいるものです。
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れたお焼きは、焼いて作り置きすると固くなるのでこの方法を考えました。
アレルギーの子へ カリカリ野菜のお焼き
アレルギーのお子さんでも食べやすいレシピです。野菜のコンソメは生協の宅配で頼んでいるものです。
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れたお焼きは、焼いて作り置きすると固くなるのでこの方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を皮付きのまま適当な大きさに切り、鍋に入れてヒタヒタの水を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。
- 2
柔らかくなった野菜をボウルにうつしてマッシュする。大きめの皮はその時に取り除く。(好みで皮もマッシュしてもよい)
- 3
野菜がマッシュされたら、野菜のコンソメ、片栗粉を入れて、手で混ぜる。(片栗粉は野菜の柔らかさによって調節する)
-
- 4
材料が混ざったら、ラップに一食分ずつ保存する。ラップにくるんで長方形に成形する。
-
- 5
食べる前に、一食分を手でつかめるくらいに切る。フライパンに多めのサラダ油をひき、焼き目がつきまで焼く。
- 6
カリッとなったら出来上がり！
片栗粉を入れたものを焼いて保存すると固くなるので、食べる直前に焼くと食べやすい。 - 7
冷蔵庫で2〜3日保存可能。食べきれない場合は冷凍してもよい。
コツ・ポイント
野菜のコンソメがない場合は塩のみでも美味しくできます。それでも足りないときは、焼き色がついた後に砂糖醤油を加えたり、ケチャップを加えたりすると味がついて食べやすいです。
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