手羽元のにんにく味噌オーブン焼き。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
甘めの味噌味♪漬け込んで焼くだけ！レシピはしょっぱ目の自家製田舎味噌使用。ご家庭の味噌の塩分でお好みに加減して下さい。
このレシピの生い立ち
手羽元いっぱいあったので。
手羽元のにんにく味噌オーブン焼き。
甘めの味噌味♪漬け込んで焼くだけ！レシピはしょっぱ目の自家製田舎味噌使用。ご家庭の味噌の塩分でお好みに加減して下さい。
このレシピの生い立ち
手羽元いっぱいあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をジップ袋に入れよく混ぜる。この時味噌の塩分と相談！！味噌の塩分に合わせ増減してください。
- 2
１に手羽元を入れてまんべんなく揉みこみ、半日冷蔵庫で漬ける。高めの温度にオーブンを予熱。
- 3
天板にオーブン紙を敷いて手羽元を並べる。漬け汁は捨てないでとっておく。２００度に設定し最初はアルミ箔をかぶせて３０分焼く
- 4
さらにアルミ箔を外して１０分こんがり焼く。漬け汁を鍋に入れ袋に酒大さじ２を入れてしゃばしゃば洗って鍋に入れる。
- 5
焼けた肉は皿に移し、天板に残った肉汁も４の鍋に入れ煮詰め、焼きあがった肉に塗り胡麻をふる。お好みで大葉や唐辛子を添える。
- 6
最後の塗り味噌で、駄目押しの照り照り。味噌は甘めに作ってあるので丁度いい。
-
コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので、最初はアルミ箔をかぶせて焼きます。味噌の塩分はご家庭、メーカーでかなり違うのでぜひ味見をして加減してください。
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