柿のケーキ～柿救済レシピ
料理家ナース・kie @kitchenstudiokie
柔らかくなった柿を救済のため、ケーキにしました♪作り方もとても簡単。
硬い柿のなら、スライスして混ぜ込んでくださいね！
このレシピの生い立ち
柿が柔らかくなってしまい、そのまま食べても良いのですが、ケーキに混ぜ込んでみたらジューシーで美しいケーキができました。
柿のケーキ～柿救済レシピ
柔らかくなった柿を救済のため、ケーキにしました♪作り方もとても簡単。
硬い柿のなら、スライスして混ぜ込んでくださいね！
このレシピの生い立ち
柿が柔らかくなってしまい、そのまま食べても良いのですが、ケーキに混ぜ込んでみたらジューシーで美しいケーキができました。
作り方
- 1
柔らかい柿はしゃしんのように果肉をスプーンで出す。
硬い柿の場合は1/4の大きさに切りさらにスライスする。 -
- 2
ボールにバターを室温に戻し、砂糖を加えて混ぜる。そこに卵を加えて混ぜる。
さらに、小麦粉、BPも入れてさっくり混ぜる。 - 3
型にバター（分量外）を塗って、２のケーキ生地の半量を入れる。
-
- 4
残った生地の半量に1
の柿の果肉をマーブルになるように入れる。（混ぜすぎないように）
硬い柿の場合はスライスを混ぜる。 -
- 5
3の生地の上に、4のマーブルになった生地を入れる。
-
- 6
180°に温めておいたオーブンで40分焼く。
中央に竹串を刺して生地がついてこなければできあがり！ - 7
粗熱が冷めたら、型から外して、上からアプリコットジャムｙ＋水を加えて混ぜたものを塗る。（キラキラ綺麗になります）
-
コツ・ポイント
型の底に柿の果実がつくと、型離れがしにくくなるため、3の工程があります。
果肉は、底と側面になるべくつかないようにすると型がはがれやすいです。
✿おもてなし料理教室「Kitchen studio Kie 」主催（旧：クックパッド料理教室 屏風浦教室）✿現役看護師・栄養士・野菜ソムリエ「料理家ナース」として活動中。皆様からのれぽ3000越えました～感謝です♡当教室サイト https://www.studio-kie.jp/▶YouTube（ゆるい感じの簡単レシピ）https://youtube.com/@kitchenstudiokie
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