へちまを１センチほどの輪切りにする。
皮はあまりかたくはないので剥かなくていい。

フライパンにサラダ油を入れ、ヘチマを炒める。しんなりしてきたら水を入れる。

へちまがよりしんなりしてきたら調味料（全部）入れる。３〜５分ほど煮て最後に一味唐辛子を振りかける。

器にもりつけて出来上がり。