欲張り二種類ベーグル
こやいん @cook_40054228
プレーンと枝豆入のベーグル二種類一回で焼いちゃいましょ♡
かりふわもち♡で病み付きに♪
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドイッチを作りたかったので
手作りベーグルをと♪
欲張り二種類ベーグル
プレーンと枝豆入のベーグル二種類一回で焼いちゃいましょ♡
かりふわもち♡で病み付きに♪
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドイッチを作りたかったので
手作りベーグルをと♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れてイーストめがけてぬるま湯を入れよーく捏ねます
- 2
滑らかになるまで捏ねたら
200ｗ１分３０秒
一次発酵 - 3
分割してベンチタイム5～10分
- 4
ベンチタイムが終わったら細長く生地を伸ばして縦に3つ折りします
- 5
更に半分に折りしっかり綴じ目を閉じます。
片方の端を指で押しつぶしてもう片方の端に被せて
裏側をしっかり閉じます - 6
枝豆入のベーグル
細長く伸ばしたら枝豆を乗せ先程と同じように三つ折り→半分に折り→輪っかにする - 7
200ｗ１分３０秒
二次発酵 - 8
お湯を沸かして砂糖を入れます。
二次発酵が終わったら両面30秒ずつ茹でます。 - 9
180℃で20分焼いたら完成
- 10
トースターで5分程焼き直すとパリパリ感が増します
コツ・ポイント
綴じ目はそれぞれしっかりと閉じてください
枝豆の量はお好みで♡
水分量が少なめなので捏ねづらいですが
大丈夫ですので頑張って捏ねてね♪
つくれぽ
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