豆腐マヨのポテトサラダ

Name: 豆腐マヨのポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 200ｇ; 人参 50ｇ; きゅうり 1本; 塩コショウ 少々; ブラックペッパー 少々; 豆腐マヨネーズ 適量

TokushigeY @cook_40080467

豆腐マヨネーズで作った、しっとりポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでしっとりなポテトサラダを作りたいなと思い、豆腐マヨネーズを使ってみました。

豆腐マヨのポテトサラダ

TokushigeY @cook_40080467

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材料

4人分

じゃが芋 200ｇ
人参 50ｇ
きゅうり 1本
塩コショウ少々
ブラックペッパー少々
豆腐マヨネーズ適量

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作り方

1

鍋に皮付きのじゃが芋を入れ、じゃが芋がひたひたかぶる位まで水を張り、茹でる。
2

じゃが芋が茹で上がったら、熱いうちに冷水にくぐらせ皮をむき、マッシャーなどでつぶしておく。
3

人参は5ミリ角にカットし、水から茹でる。
きゅうりはスライサーで薄切りにし、ボウルで塩もみをして水分をしぼる。
4

2と3を合わせて、豆腐マヨネーズを適量加えて混ぜ合わせる。
塩、コショウで味を整え、ブラックペッパーを軽くふる。

コツ・ポイント

豆腐マヨネーズは市販でも売っていますが、手作りするのもオススメです^^

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つくれぽ

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TokushigeY @cook_40080467

2014/12/15 04:02に公開

OLの傍ら、自由が丘のサロンでマクロビ･オーガニック料理教室「Holistic女子会」をジュニア野菜ソムリエとして月1回プロデュースしています♪もともとプロアスリート出身でスポーツ栄養学を独学し、引退してからは心とカラダに良い食材に着目し、オーガニック料理を中心にレシピ掲載しています。皆様にお役立ていただけたら本望です♪http://ameblo.jp/yuri-tokushige/

このレシピのキーワード

ポテトサラダにんじんキュウリじゃがいも豆腐

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