炒め煮でとっても簡単！！厚揚げの油で野菜も美味しい。小鉢一品を追加にいかがですか？このレシピの生い立ち厚揚げに＋野菜を食べさせたくて。
竹輪輪切。人参、イチョウ切り。ピーマン、厚揚げ、こんにゃくは、一口サイズに切り、しめじは、石づきを切ってほぐす。
鍋に胡麻油を入れて香りが出て来たら、人参としめじを入れて炒める。
ある程度、炒めたら残りの具も加え炒める。
全体に油がなじみ、火が通ったら、つゆをかける。
蓋をして10〜15分程度煮る。時々、混ぜる。火を止めて、暫く味を染み込ませたら完成！
煮た後、火を止めてから暫くおくと味が馴染む。大人は、少し一味で味のポイントを。
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