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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635

おかずの定番切り干し大根。かんたんに美味しく仕上げました!
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんを使わなくても出来ると知ったので、レシピに残しました!

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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 油 大さじ1
  • 出汁 1カップ
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと洗い、水に20〜30分つけ、水気を切っておく。

  2. 2

    人参は千切り、油揚げは縦に半分にし薄く切る。

  3. 3

    鍋に油をひき、人参、切り干し大根、油揚げを炒め、出汁を入れ沸いたら酒、しょうゆを入れ煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまでコトコトと煮る事が大切です!

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nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635
2019/07/01 22:36に公開
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です!imstagram→sayoko.m0212
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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