トロ〜リあったか♡けんちん汁
tyat @cook_40110560
本場のは食べたこと無いけど、けんちん汁といえば我が家はこれ。そうめんやうどんを入れてもトロ〜リ薄味になりません(^-^)
このレシピの生い立ち
自分流♪
トロ〜リあったか♡けんちん汁
本場のは食べたこと無いけど、けんちん汁といえば我が家はこれ。そうめんやうどんを入れてもトロ〜リ薄味になりません(^-^)
このレシピの生い立ち
自分流♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯につけて柔らかく戻し、水気を切って薄切り
こんにゃくは幅を半分にし、薄切りにする -
- 2
豆腐は手で粗く崩し、ザルにあげ水気を切っておく
人参は拍子切りにし、レンコンは縦4等分に切ってから3mmの薄切りにする - 3
鍋にゴマ油を熱し、豆腐を炒める。油が回ったら、具材を全て入れ炒める
-
- 4
全体に油が回ったらだし汁を注ぎ、煮立ったらアクを取る
-
- 5
柔らかくなったら、調味料を加え更に煮る。
火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける - 6
生姜を擦りおろしで加え、一煮立ちさせる
- 7
出来上がり☆
コツ・ポイント
だし汁600ccの中に、干ししいたけの戻し汁も入れちゃいます。
味に深みが出てより美味しく
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