ブロッコリー茎を食べやすい大きさに短冊切りなどにする。にんじんの皮またはにんじんを短冊切り。

フライパンにごま油を熱し、【１】を投入。中火～強火で炒める。

醤油、砂糖、酒を投入して時折混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

全体的にくたっとしたら火を止め、白ゴマを投入、混ぜ合わせて完成。