タルト台をつくります！
卵とバターは事前に常温にしておく。

卵黄と砂糖をよく混ぜてからバターを加えてよく混ぜます！薄力粉を振るっていれ、切るように混ぜます。

まとまったらラップなどで包んで一時間冷蔵庫で寝かします☆
その間に次の作業です！

フィリングをつくります！
りんごはよく洗って5mm幅くらいに切ります。

フライパンにりんごを並べバター、砂糖、レモン汁を加えて煮ていく。
時々上下を変えて、照りが出てくるまで煮ます。

似ている間にカスタードをつくる☆
卵、砂糖、牛乳をよく混ぜてから火にかける。
火は必ず弱火で！

砂糖の量はお好みで調節してください！フィリングが甘め、上からキャラメリゼなどする場合は少なめに..

温まってとろみが出てきたら、薄力粉を振るって入れる。ダマにならないように注意☆

滑らかになったら火を止めて粗熱をとる。
冷えると固めのカスタードになります！

180度にオーブンを予熱する。タルト台の底にクッキングシートをしく。

フォークでピケをしてから180度で15分焼く☆

取り出したらカスタードをひき、りんごフィリングを並べてさらに180度で30分焼く☆

りんごが琥珀色になったら完成(*^◯^*)
必ず冷えてから型から取り出して下さい☆

【追記】2018.11.8
カスタードの砂糖の量が抜けていました。指摘して頂きありがとうございます。