ウチのとりからあげ 覚書
母さん直伝のごちそうからあげ♬
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小さい頃から大好きだった、母のからあげです。
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小さい頃から大好きだった、母のからあげです。
鶏肉は筋を切り、一口大に切る。にんにくは、すりおろしておく。
☆の調味料を全て混ぜ合わせて、バット等にあけておく。
一口大に切った肉を☆の液に浸し、ラップをかけ空気を抜き、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
ボウルに卵を入れて溶き、片栗粉と薄力粉を1:1の量で入れ、ざっと水分をきった肉を入れる。
衣が水っぽいようなら粉を足してください。
180度くらいに熱した油で揚げる。
覚え書きなので、調味料の量もかなり適当です…。チューブより生のにんにくを使った方が美味しく出来ますよ( ˆОˆ )
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