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ウチのとりからあげ 覚書
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ウチのとりからあげ 覚書-レシピのメイン写真

ウチのとりからあげ 覚書

とももももんもん
とももももんもん @cook_40292059

母さん直伝のごちそうからあげ♬
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった、母のからあげです。

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材料

  • 鶏肉(ムネでもモモでも) 1枚
  • ☆チューブしょうが 2cmほど
  • ☆にんにく 2片
  • ☆砂糖 大1〜
  • ☆醤油 150㏄くらい
  • ☆酒 大2
  • ☆ごま油 大1
  • 片栗粉/薄力粉 同量ずつ
  • 卵 1個
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋を切り、一口大に切る。にんにくは、すりおろしておく。

  2. 2

    ☆の調味料を全て混ぜ合わせて、バット等にあけておく。

  3. 3

    一口大に切った肉を☆の液に浸し、ラップをかけ空気を抜き、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  4. 4

    ボウルに卵を入れて溶き、片栗粉と薄力粉を1:1の量で入れ、ざっと水分をきった肉を入れる。

  5. 5

    衣が水っぽいようなら粉を足してください。

  6. 6

    180度くらいに熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

覚え書きなので、調味料の量もかなり適当です…。チューブより生のにんにくを使った方が美味しく出来ますよ( ˆОˆ )

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とももももんもん
とももももんもん @cook_40292059
2014/12/08 18:29に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね にんにく 薄力粉 卵 酒

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