たまねぎをみじん切りにする。
(お好みで炒めてもOK)

ボールに合挽き肉、たまねぎ、卵、パン粉、塩コショウを入れて2～3分こねてタネを作ります。

タネが出来たら、手のひらサイズにハンバーグの形を作ります。
その時、できるだけ空気を抜くようにします。

熱したフライパンに油をひいて、ハンバーグを焼きます。
強めの中火くらいで、しっかりと焼き色をつけます。

両面に焼き色がついたら、ハンバーグの高さ1/3くらいまでの水、トマトケチャップ、中濃ソースをいれます。

フライパンに蓋をして、弱めの中火でハンバーグに火を通します。
時々、蓋をあけてハンバーグをひっくり返してください。

ハンバーグに火が通り、ソースにとろみが出てきたら完成です。