食パンの代わり(クランペット)

Name: 食パンの代わり(クランペット)
Yield: ４枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 250ｇ; ドライイースト 5g; 砂糖 ６g; 塩 3g; 牛乳 300ml

簡単に作れるイギリスのもっちりパンケーキ。家では食パンの代わりに大活躍しているレシピの覚書。
このレシピの生い立ち
卵入りのホットケーキよりヘルシーで、こねて作るパンより手間がかからない簡単なパンとしてよく作ります。なによりもっちりなのが嬉しいところ。チーズなどをはさんで朝食に、ジャムを塗っておやつにと重宝しています。

食パンの代わり(クランペット)

青空ひまわり @cook_40088767

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材料

４枚分

強力粉 250ｇ
ドライイースト 5g
砂糖６g
塩 3g
牛乳 300ml

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作り方

1
材料を計ってボウルに入れてよく混ぜ、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かす。
2
翌日約2倍に膨らんだタネ。軽く混ぜます。
3
弱火のフライパンで蓋をして裏表3分ずつ焼いて完成。(テフロン加工なので油なしです)
4

☆すぐに作りたいときは牛乳を40℃に温めてから混ぜると15~30分ほどで発酵します。

コツ・ポイント

難しいところは特に無いです。生地の形を綺麗にしたいときは厚紙などで型を作ってください。大きさはお好みでどうぞ。
塩は発酵を妨げるのでドライイーストと離して入れると良いですよ。

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つくれぽ

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青空ひまわり @cook_40088767

2014/12/14 14:32に公開

基本薄味ヘルシー嗜好。でもジャンクな味も嫌いではない！手のかからない美味しい料理が一番♪いつもは野菜炒めと味噌汁ばっかり作っています。たまにむずむずと新しいレシピに挑戦したくなるといてもたってもいられず、とことんレシピを調べて1回作ると満足するというサイクルを繰り返しています(笑)。きまぐれな私ですが、たまにレシピを記録していこうと思っています。皆様に役立ててもらえると嬉しいな♪

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