中華風サラダ【くらげとセロリの前菜】
二日酔いに効くんです♫血圧上昇を抑制する作用も有り。少々時間はかかりますが簡単ですよ♡
これからお酒の多いシーズンに♫
このレシピの生い立ち
ここ数日病院通い。
昨日、パパさんが無事退院しました～♫)))
居ない間に1人でグィグィ飲んでたら二日酔いっちゃったㆀ二日酔いの日食べるとスッキリするんです～♫
ふふっ♪
お酒の多いシーズン、
お身体大事に楽しんで下さいね♡
中華風サラダ【くらげとセロリの前菜】
二日酔いに効くんです♫血圧上昇を抑制する作用も有り。少々時間はかかりますが簡単ですよ♡
これからお酒の多いシーズンに♫
このレシピの生い立ち
ここ数日病院通い。
昨日、パパさんが無事退院しました～♫)))
居ない間に1人でグィグィ飲んでたら二日酔いっちゃったㆀ二日酔いの日食べるとスッキリするんです～♫
ふふっ♪
お酒の多いシーズン、
お身体大事に楽しんで下さいね♡
アプリでひらく作り方
- 1
これユウキさんの徳用くらげ、塩くらげ類の中でも お安く買えます。70g入って226円。カルディさんで。
-
- 2
←1～2時間 水に浸け塩分抜きながら戻し、湯通しして使えますが
是非もう1手間を･･･ - 3
たっぷりの水に浸け塩分抜き2～3度水を代え半日程。戻し。
指を何とか入れれる程の熱い湯にザルでくぐらせる程度。 - 4
↑硬く縮みます。
（時間かけて茹でると更にゴムの様に 硬く縮むので要注意。）
これをさらに水に浸け半日～1晩程。 -
- 5
臭みも取れ膨らみ、歯応えも程好く成り。
時間のお有りになる方、是非1晩かけてみてね♫ -
- 6
本日ザッとこんな。
-
- 7
下拵えしたクラゲはザクで切り、きつく絞り。
-
- 8
鶏胸肉は軽くコショー（分量外）まぶし
酒少々（分量外）加えた湯で茹で -
- 9
冷めぬうち、身は裂き皮は小さく切り。木耳はぬるま湯に浸け戻した後、鶏の湯で良いので2分程茹で洗って小さく切っておき。
-
- 10
胡瓜は少々太めの千切りに。青臭みを抜くため一度水にさらし、ペーパーなどで拭く程よくよく水分切っておき。
-
- 11
【漬けダレ】をよくよく合せ、味の滲まぬ物から漬けて行きます。
クラゲ・木耳・鶏の皮を漬け3時間程。 -
- 12
胡瓜・鶏身合せ冷蔵庫で2時間～。
合せた直後、タレが味濃い様に感じますが後々胡瓜の水分上がってき、汁気も増え程好く。 -
- 13
合間に付け合せのセロリ。横にし手を添え包丁入れて行くと薄くスライスし易く。
-
- 14
重ねて千切りに。
-
- 15
千切り人参少々とセロリの葉、刻んだ物と一緒に水にさらしパリッっとさせザルにラップで冷蔵庫。
-
- 16
クラゲ、汁気を軽く切り、付け合せと共に盛り出来上がり♪
-
- 17
大人味、辛目が良ければ花椒や一味、ラー油など、仕上げにかけていかがでしょう♫
-
コツ・ポイント
これ辛味はあまり無いですよ。
タレ中の豆板醤は味付け役。
豆板醤で辛味を多くするとしょっぱくなるよㆀ
スィチリ内のニンニク風味も程好い隠し味。
大人味、辛目が良ければ花椒や一味、ラー油など
仕上げにどーぞ♫
鶏の皮は入れた方が絶対美味しいよ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
