白菜の甘みが引き立つ「ひき肉の白菜包み」
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使って白菜の甘み、肉のうまみを引き出します。煮崩れを抑え、素材の味が活きたレシピです。
このレシピの生い立ち
ごはんのおいしさにこだわり、白ごはんと相性の良いレシピを考えました。炊き分け機能がある炊飯ジャーでは、白菜の甘みを引き立て、肉のうまみと良く合うややもっちりしたごはんがおススメです。
白菜の甘みが引き立つ「ひき肉の白菜包み」
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使って白菜の甘み、肉のうまみを引き出します。煮崩れを抑え、素材の味が活きたレシピです。
このレシピの生い立ち
ごはんのおいしさにこだわり、白ごはんと相性の良いレシピを考えました。炊き分け機能がある炊飯ジャーでは、白菜の甘みを引き立て、肉のうまみと良く合うややもっちりしたごはんがおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を8枚分用意します。小さいものは組み合わせて１枚とし、芯の厚いところは削いでおきます。
- 2
別のなべで約５分ゆでて柔らかくし、水けを切って冷ましておきます。
- 3
水100ｍL（分量外）で戻した干ししいたけとたけのこは粗みじんに切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 4
ボウルに３と合いびき肉、塩・こしょうを入れて混ぜ、さらいAの材料を全て加えてよく混ぜ合わせ、８等分にします。
- 5
白菜の芯側に４を置いて破れないようにていねいに包みます。圧力IHなべの内なべに重ならないように並べます。
- 6
その上からBの材料をすべてゆっくり注ぎいれ、内なべを本体にセットします。
- 7
『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【40分】に設定、『スタート』キーを押します。
- 8
終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、中身を取り出し、器に盛り付けます。
※残りの煮汁は後で使います。 - 9
内なべに残った煮汁に、よく混ぜ合わせておいたCを加えて全体を良く混ぜ、本体にセットします。
- 10
『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。
- 11
終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら８にかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
和風だしで柔らかく煮込むので素材の味が活きています。
つくれぽ
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