みかんサイズの手むきオレンジ、マーコットを薄皮ごと入れました。よくあるオレンジなら半分、またはみかんでも良いと思います。
塩麹パウダーが無ければ、塩9gで代用可。
冷蔵庫で2,3日保存できます。