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鳥皮煮
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鳥皮煮-レシピのメイン写真

鳥皮煮

ムラシ
ムラシ @cook_40126859

酒のつまみに最高です!
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近所のスーパーのお惣菜の真似です。

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ムラシ
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材料

家族3人分
  • 鳥皮 500g
  • 砂肝 200g
  • ハート(あれば) 200g
  • 糸こん 1袋
  • 水 適量
  • 酒 お玉1杯
  • 醤油 お玉2杯
  • みりん お玉半分
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    鳥皮は、茹でて一口大に切る。砂肝、ハートも食べやすい大きさにする。

  2. 2

    鍋にひたひたの水、お玉2杯の正油、お玉1杯の酒、お玉半分のみりんを入れて煮込む。

  3. 3

    糸こんと鷹の爪は、味見後、鳥皮が好きな固さになったら入れる。20分も煮込めば柔らかくなります。

コツ・ポイント

味見して調味料はついかしてくださいね。

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ムラシ
ムラシ @cook_40126859
2015/05/01 15:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 とり皮 砂肝 糸こんにゃく トウガラシ

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