白菜はすべて食べやすい大きさにざく切りにして大きめのビニール袋に入れます。
(１㎝ぐらいに切りました)

すべての調味料を計ってビニール袋に入れて揉みます。
(今回は塩昆布30gを使いました。薄口醤油も無くて濃口で)

冷蔵庫で一晩寝かせて、しっかり味がしみ込んだら出来上がり。