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エリンギの真っ黒リゾット
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エリンギの真っ黒リゾット-レシピのメイン写真

エリンギの真っ黒リゾット

すぎはらめあり
すぎはらめあり @cook_40116752

エリンギの食感と真っ黒米の食感がたまりません〜
このレシピの生い立ち
大好きなリゾットを和風味で食べたかったので。

エリンギの食感と真っ黒米の食感がたまりません〜
このレシピの生い立ち
大好きなリゾットを和風味で食べたかったので。

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エリンギの真っ黒リゾット

すぎはらめあり
すぎはらめあり @cook_40116752

エリンギの食感と真っ黒米の食感がたまりません〜
このレシピの生い立ち
大好きなリゾットを和風味で食べたかったので。

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材料

2人分
  • 玄米 0.25合
  • 黒米 0.25合
  • エリンギ 2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1かけ
  • 酒 大さじ1
  • だし醤油 大さじ1
  • 美味しい塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 水 500ml
  • 白トリュフオイル又はバター 少々
  • パルメザンチーズ 少々
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを炒め香りがでたら、一口サイズにカットしたエリンギをいれます

  2. 2

    そこにお米は洗わずそのままいれます。
    中火で5分位炒めて、弱火にして、お水、だし醤油、酒をいれます。

  3. 3

    フタはしません、50分位煮込みます。かきまわせて水分が飛んで来て、鍋底に米がくっつきそうになってきたら、塩胡椒します

  4. 4

    お皿に盛りつけて、
    パルメザンチーズ、
    バター又は白トリュフオイルをかけて出来上がり

コツ・ポイント

お米を時間かけて作ることになりますが、とても美味しいリゾットに仕上がります〜

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すぎはらめあり
すぎはらめあり @cook_40116752
2014/12/13 04:02に公開
地球に優しくてしかも美味しいを追求する料理家○世界最大のホリスティック栄養学専門学校インスティテュート・フォア・インテグラティブ・ニュートリッション卒業 米国代替医療協会公認ホリスティックヘルスコーチ取得○キヌア料理研究家○Jr野菜ソムリエ○The plant-based culinary school PlantLab Baking in New York受講
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このレシピのキーワード

リゾット エリンギ にんにく バター 酒 玄米 黒米

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