（下準備）
カシスペーストを作る
・耐熱容器にカシスと砂糖を入れて電子レンジで加熱する。

①耐熱ボールに、白あんとカシスペーストと粉類を入れ、木ベラで練るようにしっかり混ぜる。

②①に水を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

③ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分程加熱する。粉っぽさが残るようなら30秒ずつ追加で加熱する。

④取り出したら木ベラで手早くかき混ぜ、ラップを敷いた巻きすにのせ、きっちり巻き冷ます。

⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷まして切り分ける。