♪ゴロゴロ野菜の豆乳グラタン♪
ジャガイモ、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ゴボウ、ズッキーニがゴロゴロ入っています☆
手作りソースなのに超簡単(^^)/
このレシピの生い立ち
バターと牛乳でホワイトソースを作るのは手間がかかるし、カロリーも高めになってしまうので、ヘルシーな材料で簡単に作っました(^^)/
根菜類がタップリでおいしいし、牛乳嫌いの方も食べられます(*^^)v
♪ゴロゴロ野菜の豆乳グラタン♪
ジャガイモ、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ゴボウ、ズッキーニがゴロゴロ入っています☆
手作りソースなのに超簡単(^^)/
このレシピの生い立ち
バターと牛乳でホワイトソースを作るのは手間がかかるし、カロリーも高めになってしまうので、ヘルシーな材料で簡単に作っました(^^)/
根菜類がタップリでおいしいし、牛乳嫌いの方も食べられます(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、ゴロンゴロンと、だいたい同じくらいの大きさに切っておきます♪
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- 2
玉ねぎとズッキーニは5～6mmくらいの厚さにスライスしておきます♪
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- 3
①の野菜を竹串が刺さるくらいの硬さまで、下茹でしておきます☆
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、お肉と玉ねぎ、ズッキーニを炒めていきます☆
今回はカレー用の豚肉を使いました♪ -
- 5
お肉に火が通って、玉ねぎにも透明感が出て来たら、分量の薄力粉を入れて、木べらなどで焦げない様にかき混ぜていきます♪
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- 6
オリーブオイルと野菜から出た水分が小麦粉と馴染んで、粉っぽさがなくなり、周りに衣が付いた様になります☆
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- 7
分量の豆乳を一気に入れます♪
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- 8
下茹でしておいた野菜と塩も加えて中火～強火でかき混ぜていきます☆
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- 9
木べらで、ゆっくりとかき混ぜていくと、次第にモッタリとしたトロミが付いて来るので、味見をして塩加減を整え胡椒を加えます♪
-
- 10
グラタン皿４枚に盛り付けていきます☆
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- 11
溶けるチーズをタップリと乗せ、お好みでドライパセリを振りかけます(^^)/
-
- 12
オーブントースターかオーブンで、おいしそうな焦げ目がつくまで焼けば出来上がり～
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コツ・ポイント
オリーブオイルが少ないと、粉を加えた時によく炒めることができず、ダマになってしまうので少し多めに入れるとウマクできます♪
豆乳を加えたら、放置せずに木べらで、かき混ぜながら熱していくとダマになりません♪
つくれぽ
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