ココア スポンジケーキ
基本のココアスポンジです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ずっとこのレシピで
作ってきました☻
アプリでひらく作り方
- 1
型に敷紙をします。
クッキングシートを
サイズ合わせて
います。
オーブンを180℃に
余熱しておきます。 -
- 2
バターは湯せんで
溶かしバターに
しておき、
粉類は合わせて
2度振るいしておきます。 -
- 3
ボウルに割り入れた
卵にグラニューを
加えて混ぜ湯せんに
かけながら混ぜ
人肌くらいまで
温めます -
- 4
人肌まで温まったら
生地を立てていきます
持ち上げたときに
しっかり後が残る
くらいまで立てて
ください。 - 5
よく立ったら数回
混ぜて泡を整えてから
粉を入れて
練らないように
混ぜていきます！
泡を潰しすぎないように！ - 6
粉が混ざったら
バターを加えます。
バターを加える時は
ゴムベラなどに
当てながら入れます
入れたら素早く混ぜます。 - 7
型に流します。
ボウルの周りなどに
ついていた生地も
きれいに入れる場合は
表面を軽く竹串など
で数回ととのえます！ -
- 8
180℃に温めた
オーブンで
25分〜様子を見て
やきます。
焼きあがったら
クーラーにひっくり返して冷まします！ -
- 9
冷めたら出来上がりです♡
-
- 10
普通のスポンジにする場合は
小麦粉が100gで出来ます(*^^*)
コツ・ポイント
★生地はしっかり立ててから
粉を加えましょう。
★バターを入れたら
混ぜ過ぎないように注意です。
バターは重いので下に沈むので
入れる時はドバッと入れない方がいいです。
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