鶏肉を柔らかく仕上げるために砂糖を塗しておきます。

これくらいの大根の半分を使います。下茹で無しなので下半分で料理。

皮を剥き、気持ち薄めの1口サイズに切ります。

油を熱したフライパンに大根を入れて焼き目が付いたら、顆粒だしを入れ、大根が透き通ってきたら砂糖・醤油を入れて煮ます。

大根に醤油が染みてきたら鶏肉を入れ、鶏肉の部分に少し醤油をかけます。

鶏肉に火が通ったことを確認して片栗粉を絡め、刻んだ大根の葉を散らして完成です。