ガーリックは 芽を取り みじん切りにする。玉葱は 少し粗めの みじん切りにする。

人参、セロリ、マッシュルームもみじん切りにする。

鍋に オリーブオイルを 入れて ガーリックと 玉葱を 炒める。

人参、セロリ、マッシュルームも 炒める。

ローリエを 入れて 弱火で じっくり 炒める。

フライパンに オリーブオイルを入れて ミンチを 焼く。しっかりと 焼き色を付けるため 最初は 触ない。表裏 焼き色を…

焼き上げたミンチを ⑤に 入れる。

フライパンに 赤ワインを 入れて アルコール分を 飛ばし 鍋肌に着いた 旨みも ⑦に入れる。

ミニトマトを 入れて 炒める。

トマトソース、トマトペースト デミソース、を 入れて 塩コショウして 15分位 煮込む。