味染み大根とさつま揚げの煮物★
ぽむぽむ★ @cook_40055839
これから大根の美味しい季節が来ますね＼(^o^)／さつま揚げからいい出汁が出ます♩
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節♩さつま揚げに限らず野菜天、ごぼう天などでも美味しい出汁が出ます＼(^o^)／
もちろん豚バラ肉や鶏肉でも美味しくできます♩
味染み大根とさつま揚げの煮物★
これから大根の美味しい季節が来ますね＼(^o^)／さつま揚げからいい出汁が出ます♩
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節♩さつま揚げに限らず野菜天、ごぼう天などでも美味しい出汁が出ます＼(^o^)／
もちろん豚バラ肉や鶏肉でも美味しくできます♩
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る＼(^o^)／
- 2
お鍋にたっぷりのお湯を沸かしお米一掴みと大根を入れ30~40分茹でる＼(^o^)／
- 3
大根が半透明になったらお水とお米を捨て一旦ザルにあげる＼(^o^)／
- 4
お鍋を綺麗にし★と大根とさつま揚げを入れ中火、煮立ったら弱火にし汁気が鍋底くらいになるまでしっかり煮込む★←重要
- 5
同じ分量で豚バラ肉と煮ました＼(^o^)／
2014.11.17 -
- 6
鶏手羽中と煮てみました( ^ω^ )
2014.11.19 -
- 7
メカジキと煮てみました＼(^o^)／
2014.11.24 -
コツ・ポイント
最後煮込んでる時はたまに大根をひっくり返してあげるといいです♩
出来たら一旦冷まし、食べる直前また温め直すとより味が染みます＼(^o^)／
薄味ですがしっかり煮込んでいくことで程よく煮詰まりますb
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