★牡蠣の下処理方法★

★牡蠣の下処理方法★-レシピのメイン写真

★牡蠣の下処理方法★

ⓟⓔⓟⓔ @cook_40064377

買ってきた牡蠣のむき身のぬめり、汚れを取り、ふっくら仕上げます(*^O^*)

このレシピの生い立ち
昔、調理師で働いていた時に先輩に教わりました。

買ってきた牡蠣のむき身のぬめり、汚れを取り、ふっくら仕上げます(*^O^*)

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買ってきた牡蠣のむき身のぬめり、汚れを取り、ふっくら仕上げます(*^O^*)

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材料

牡蠣(むき身) １パック
塩小さじ１
片栗粉小さじ１

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作り方

1
買ってきた牡蠣をザルにあげて、そのままボウルに移す。
2
ボウルに移した牡蠣に塩と片栗粉を入れて軽く混ぜる。
3

②にだいたい４００cc 位の水を注ぎ入れ、手で優しくかき混ぜる。
(片栗粉がぬめり、汚れを落としてくれます)
4
汚れた水を捨て、きれいな水で２、３回程すすいだら下処理完了★
5

2016年2月29日お陰様で話題入りしました。皆様ありがとうございますo(^-^o)(o^-^)o

コツ・ポイント

混ぜる時は、あまり力を入れず優しくすること。

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ⓟⓔⓟⓔ @cook_40064377

2014/10/17 07:16に公開

╮(ơㅂơ) нёllо❁美味しいもの食べるの、作るの大好きです❤ ✨記載材料の『油』→オリーブ油『砂糖』→きび砂糖『塩』→自然塩と我が家で使用している物になっています。油・砂糖・塩につきましては、ご家庭でお使いの調味料で十分です(*^O^*)

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