エリンギを食べやすいサイズにカットして、フライパンに入れて、ごま油を使って、全体に熱が通るまで、よく炒めておく。

お米３合を内釜に入れ研いで、水切りした後、650mlの水にニガリと、まつたけのお吸い物をよく混ぜて、水分を含ませる。

②のお米に、①の時にフライパンで炒めたエリンギを加えて、内釜を炊飯器にセットして、炊飯器のスィッチをONにする。

炊飯器のアラームが鳴ったら、蒸らし時間の間を待って、これで、完成。とても簡単です。