保存容器などに◎印の材料を入れて混ぜ、鶏むね肉も入れて冷蔵庫でひと晩おく。

鶏むね肉の水気をよく拭きとり、厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。

大きさを半分に切り、それぞれ小麦粉を薄くまぶしつける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮の面を下にして入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに２分ほど焼く。

フライパンの油をさっと拭く。●印の材料を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。

煮立ったら蓋をし、弱火で２分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外し、スライスチーズを鶏肉にのせる。再び蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。