韓国の家庭料理！豆腐キムチのスープ餃子

手作りならではのジャンボ餃子です♪
(下は普通サイズの餃子)

では、Let's cook ! o(^▽^)o

二重にしたビニール袋に卵と小麦粉と塩を入れ全体をざっくりと混ぜます。冷蔵庫で１時間ほど寝かしておきます。

たけのこ、しいたけ、太ネギ、キムチはみじん切りにします。豆腐はざるに放置して水切りしておきます。

ボウルに崩した豆腐と⑵の材料と卵と塩コショウを入れよく混ぜます。

生地を冷蔵庫から出し、まな板の上で2分ほどこねます。6等分して丸めます。

まな板に小麦粉を敷き、麺棒で円形に伸ばします。厚さは餃子の皮くらいが目安です。(餃子の皮より大きくなります)

中の具も6等分して丸めます。豆腐から水が再び出るので、おにぎりのように握って水気を絞っておきます。

伸ばした皮の中央に具をやや楕円形にまとめて乗せます。

半分に折りたたみ、とじ口に水を付けながらしっかりとふさぎます。

茹でる餃子なので特にヒダをつける必要はありません。お鍋の中で爆発しないようにとじ目はしっかりとじましょう！

沸騰している湯に入れ中火で7分煮ます。最初はパスタのように、鍋の底に付かないように気を付けます。

スープの材料を全て茹で汁の中に入れ、2分煮込んだら完成です。青梗菜やネギ、クコの実などを彩りに添えます。

ゆで餃子にしてお醤油だけでご飯が進みます。大き〜い餃子に子供のテンションが上がります♪

٩(๑>∀<๑)۶わーい♡

豆腐でキムチの辛さもマイルド。お好みで増減して下さい。

2016年6月5日人気検索トップ10入りしました。皆様ありがとうございます！o(^▽^)o