月見クリームパスタ
yukanosuke @yukanosuke
牛乳で作るクリームパスタ。卵黄を入れて月見にしました。
このレシピの生い立ち
ランチに手軽に作ったパスタです。生クリームがなく、牛乳で代用しました。卵黄を入れて、絡めながら頂きます。
月見クリームパスタ
牛乳で作るクリームパスタ。卵黄を入れて月見にしました。
このレシピの生い立ち
ランチに手軽に作ったパスタです。生クリームがなく、牛乳で代用しました。卵黄を入れて、絡めながら頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを表示の通り茹でます。
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- 2
トマトを2センチ角程度、ハムを細切りにします。
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- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら、ハムを入れる。
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- 4
中火で小麦粉を入れ炒める。
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- 5
2回に分け牛乳を入れ、ゆっくりかき混ぜる。トマトを入れ、塩・胡椒で整える。軽く沸騰をさせると緩くとろみがついて来ます。
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- 6
茹で上がったパスタを入れ、和えます。※味を見て足りなければ塩・胡椒で調整する。
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- 7
盛り付け時、中央をくぼませておく。卵黄をそっと落とす。
※トッピングでパセリ、さらに胡椒をかけてます。 -
コツ・ポイント
卵黄で絡めるため、小麦粉のとろみが緩めです。
にんにくで風味を出してます。
※生にんにく使用ならば、½個をみじん切りします。
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