ボールに強力粉、米粉、イースト菌、砂糖、塩、卵、水を入れて混ぜます

こねてまとまったらバターをいれて練りこみます

一次発酵
オーブン40度で40分間いれます
3倍ほどにふくらみます

２次発酵
またこねて空気をぬいて、形成させ２次発酵を行います。
オーブン40度で40分間

オーブンから取り出してハケでパンの上に溶き卵をぬります。
オーブン200度で8-13分間焼きます